Côté commerce

Ivoire Gourmand
/ L'Afrique populaire

Fatou Ouedraogo est la patronne d'Ivoire Gourmand
Fatou Ouedraogo est la patronne d'Ivoire Gourmand

À Saint-Denis, Ivoire Gourmand est LA bonne adresse de cuisine africaine. Situé près de la gare, ce restaurant s’est imposé au fil des années. En mai, il va déjà fêter son septième anniversaire. « On a commencé tout petit. On faisait quelques couverts, on n’avait pas le même volume qu’aujourd’hui», raconte Fatou Ouedraogo qui a lancé son affaire en 2011 avec son mari Abdoul. «Au début, nous n’étions que tous les deux, on s’occupait de tout: les courses, la cuisine, le service, la plonge, etc.», confie la Dionysienne. Depuis, le restaurant et le quartier ont changé de « visage ». En 2014, la terrasse a fait son apparition, ainsi que la ligne 8 du tramway. Le resto compte désormais douze employés. Comme son nom l’évoque, Ivoire Gourmand propose «de la gastronomie ouest-africaine, avec une dominante ivoirienne ». Les plats sont garnis de viande (poulet, bœuf ou poisson). À côté des classiques sauces yassa et mafé, le restaurant propose de l’attiéké, une semoule de manioc typique de Côte d’Ivoire. « C’est à nous, ça! », sourit Fatou. Les allocos, des bananes plantains frites, sont cuisinées à l’ivoirienne (mûres et sucrées). Tous les jours, il y a une spécialité du chef, comme le foutou, le placali ou encore le tiep. Si ces noms ne vous disent rien, on vous laisse la surprise de découvrir ces mets. Le combo qualité-quantité-prix est incomparable. Le poulet au yassa ne vous coûtera que 6€, et contentera palais, ventre et portefeuille.

Aziz Oguz

1, quai du Port. Sur place ou à emporter, du lundi au dimanche, de midi à 23h. Tél.: 0148415646.

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